Desde Xocoprat, David Pallas trabaja para satisfacer a una gran cantidad de clientes que confian en su profesionalidad, sin duda se trata de uno de los profesionales del futuro y el presente.

Las nuevas ideas no tienen por que ser de nueva creación o de proceso interminable en su elaboración. A veces el valor radica en la sencillez, en saber comunicar esa idea y que el profesional capte el mensaje. Ahi está lo revolucionario, en la voluntad de entendimiento.

Actualmente David Pallas es colaborador con la Confitería Española (revista mensual) y autor del Libro S21. también se presta para dar clases y demostraciones en el ámbito Nacional e Internacional.

David Pallas ha sido galardonado con el Gran Premio Internacional del Chocolate. Primer Premio Degustación y Primer Premio Presentación.

Jordi Martínez, es la otra cara de Xocoprat. Con varios años de experiencia en el mundo de la alimentación, primero en el departamento comercial y tiempo después en la gerencia empresarial. Así aportando cada uno sus experiencias y conocimientos es como nace Xocoprat.